泡盛是使用米為原料的蒸餾酒。在日本雖被歸類為米燒酒，但是泡盛與其他的米燒酒在製造上卻有差異。其在於二點，一是泡盛使用全麴的黑麴菌，而米燒酒使用白麴菌，二是泡盛通常是使用泰國米（在來米種）為原料。　　

　據傳泡盛是15世紀初期琉球王朝時代從暹羅（現在的泰國）流傳過來。之後，泡盛成為琉球王國的特產品，作為呈獻各國王的貢品及江戶將軍的繳納品而被視為珍寶。　　

　在沖繩縣內共有48家酒廠。各家酒廠利用獨自的技術，釀造出不同度數、口感、口味等個性豐富的泡盛。

酒後不開車　安全有保障